Kasumi

,

Марка Kasumi (что в переводе означает «утренняя дымка») принадлежит компании Sumikama Cutlery, основанной более ста лет назад в городе Сёки – сердце ножевой промышленности Японии. Секреты этой марки уходят в далекое средневековое прошлое, во времена легендарных японских мастеров – изготовителей самурайских мечей эпохи Муромати (1338-1573). Древние традиции, воплощенные в современных материалах, позволили достичь изумительного результата. Мастерам Kasumiудалось изменить отношение к поварскому ножу, возведя этот повседневный инструмент в ранг произведения искусства. Каждая форма, линия клинка и рукоятки ножей Kasumi отработаны и выверены с ювелирной точностью. Изделия прекрасно сбалансированы, а их дизайн великолепен. Kasumi выпускает три серии кухонных ножей – «Дамаск», «Керамика» и «Титан». В серии ножей с узорчатой дамасской сталью (32 слоя) сердцевина и режущая кромка клинка выполнена из стали VG-10. Она обладает замечательными режущими свойствами и устойчивостью к коррозии. После обработки ее твердость составляет 59-61 HRC, что гораздо выше, чем у других сталей – в частности, европейских. Дамасские обкладки с оригинальным узором, напоминающим дымку в горах, не только украшают клинок, но и повышают его прочность. Такой нож невозможно сломать – его можно лишь слегка согнуть, если прикладывать чрезмерные усилия. Керамические ножи Kasumi отличаются необычайно острым лезвием. Циркониевая керамика обладает уникальной твердостью и износостойкостью, благодаря чему ножи можно не затачивать несколько лет. К тому же они не ржавеют (ведь в них нет ни грамма металла) и устойчивы к воздействию кислот и щелочей. Витамины и полезные вещества полностью сохраняются в разрезаемых продуктах, так как контакт с железом исключен. Керамические ножи Kasumi очень легкие и обладают великолепной эргономикой благодаря продуманному дизайну и полипропиленовой рукояти. Титановые ножи KASUMI соответствуют самым высоким экологическим стандартам. Их можно уверенно рекомендовать людям с повышенной чувствительностью и страдающим аллергией. Они не подвержены коррозии и практически не нуждаются в уходе. Лезвия изготовлены из высокоуглеродистой молибден-ванадиевой стали с высокопрочным титановым покрытием: ее уникальный метод закалки надёжно защищает клинок от ржавчины, огня и механических повреждений.